【膠原蛋白最強整理】功效?好處有哪些呢?有用嗎?補充哪些食物?推薦?

前言

大家都知道膠原蛋白會隨著年齡的增長不停地流失減少，尤其是在年齡超過 30 歲之後，下滑狀況尤其明顯! 那麼很多人還是會疑惑吃膠原蛋白到底有沒有用?! 還有膠原蛋白怎麼吃、如何吃，相關的功效與好處到底有哪些！還有什麼才是最佳的美顏之道?! 這篇為大家整理一次說明!

一. 膠原蛋白是什麼?

👉 膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質

膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質， 遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜、筋膜等，具有很強的伸展性，位於真皮層中，同時具有保護及強化內臟功能。

👉 膠原蛋白能使皮膚緊緻而富有彈性，修復傷口原料

膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，其三螺旋結構能強勁鎖住水分子， 並能作為結締組織的聯合物質，維持皮膚和組織器官的型態及結構，進而增加緊密度，產生張力，縮小毛細孔，使皮膚緊緻而富有彈性。膠原蛋白對皮膚的滲透性強，能增強血液循環，促進皮膚組織的新陳代謝，達到滋潤的目的; 同時，也是各種損傷組織的重要原料，能促進傷口癒合、減少疤痕產生。

👉 膠原蛋白會隨年齡增長，而流失與老化

人體從二十歲起，膠原蛋白就會開始隨著年紀變大而逐漸流失和老化，體內膠原蛋白的合成能力也會開始逐漸下降，使得流失比合成快， 並且膠原蛋白也會硬化，使得肌膚失去彈性，產生皺紋與鬆弛、斑點、乾燥、變薄等問題，並可能造成血管璧缺乏彈力、關節疼痛的老化現象。 如果再加上熬夜、睡眠不足、曝曬於紫外線下的因素，都會使膠原蛋白受到自由基破壞，產生結構性改變，加速鼻膚老化。

👉 膠原蛋白是關節軟骨的主要成分

在缺乏膠原蛋白的情況下，骨骼中的鈣質不易固定，靜靜的吃骨骼密度減少，終至產生骨質疏鬆。 因此年長者也因足量補充膠原蛋白，膠原蛋白的流失，造成關節磨損或關節炎。

👉 作息與日常生活飲食習慣不正常者，會破壞膠原蛋白

膠原蛋白是人體自然存在的一種蛋白質，除了老化之外，作息不正常、抽煙、熬夜、過度的曝曬太陽以及飲食不均衡，更是破壞膠原蛋白的兇手。有這些習慣的人都是膠原蛋白流失的高危險群，需要特別注意且適量的補充。

二. 膠原蛋白有哪些功效好處? 對身體的重要性

膠原蛋白的成分與魚肉豆蛋的等蛋白質食品的成分一樣是胺基酸，所以均衡飲食中就可以獲得身體合成膠原蛋白的原料。豬腳、雞爪、牛筋等食物是膠原蛋白含量相當高的食物，但在大量攝取的同時，很可能也會一起吃下過多的脂肪或膽固醇，因而造成肥胖及心血管疾病。因此若因忙碌而平時不易從食物中取得足夠的膠原蛋白，或是擔心發胖及血管硬化的民眾，不妨可以透過膠原蛋白健康保健食品來補充，也是一個很不錯的選擇。

✔ 保護及強化內臟功能

皮膚是身體結構中面積相當廣泛的組織，同時也是膠原蛋白含量最豐富的組織構成。要知道在人體皮膚成分中有70％是膠原蛋白。皮膚中膠原蛋白除了提供適度的伸展性，使身體四肢與身軀在活動時，皮膚能夠提供足夠彈性及韌性，並且達到保護身體的效用。

✔ 養顏美容使皮膚緊緻而富有彈性、抗老化

剛剛前有不斷有提到，人體體內膠原蛋白會隨年齡增長逐漸減少，所以愛漂亮的女生就要隨時補充膠原蛋白。　膠原蛋白主要具有美容功效，能幫助肌膚鎖住水分、保濕。當皮膚含有充足的膠原蛋白，能強化真皮層的網狀纖維，促使人體肌膚保持彈性，同時修護與支撐塌陷組織，提供抗皺、淡化細紋的功效。同時膠原蛋白也有幫助皮膚緊密，縮小毛孔，令皮膚緊緻順滑。

✔平衡皮膚油脂

膠原蛋白被肌膚吸收後，皮膚的保水能力提升，能幫助皮膚的維持水油平衡，避免出現油脂分泌旺盛，長期堵塞、撐大毛孔的情況，並且膠原蛋白可以增加皮膚緊密度，縮小毛孔，使皮膚更緊繃而富有彈性。

✔ 促進細胞新陳代謝

文獻指出，攝取膠原蛋白，有助於提升人體新陳代謝，其中甘胺酸成分能幫助葡萄糖轉換，讓肌肉細胞充分得到所需能量，以帶來足夠的肌肉力量來支持人體運動，延緩骨骼老化的速度。同時，有研究顯示，甘胺酸也能夠幫助消化系統及中樞神經系統發揮正常功能，這對身體健康的維持與延緩身體器官的老化有相當大的幫助。

✔ 保護骨骼、預防骨質流失

骨骼中含膠原蛋白，使人體骨骼你夠堅並且保有柔韌性，不易折斷。膠原蛋白能帶給骨骼中的鈣質與骨細胞結合，提升骨質密度，阻止鈣質流失，有助骨骼健康。

✔ 保護關節、改善風濕性關節炎

肌腱是骨骼與肌肉連接的部位，其主要成分是膠原蛋白。而骨與骨相接的地方，例如膝蓋，中間含有軟骨，而軟骨除了軟骨細胞、醣蛋白及水分，亦含有膠原蛋白。膠原蛋白有助軟骨修補新生，彌補於工作、運動時引起的關節軟骨磨損，減低退化性關節炎出現的機會。

✔促進傷口癒合、減少疤痕產生

膠原蛋白對皮膚的滲透性強，能增強血液循環，促進皮膚組織的新陳代謝，達到滋潤的目的。同時，也是修復各種損失組織的重要原料，能促進傷口癒合、減少疤痕產生。

✔ 降低膽固醇，保護心血管功能

組成膠原蛋白的胺基酸成分-脯胺酸，能促進動脈壁釋放血液中所堆積的脂肪，並大幅減少動脈中可能的脂肪堆積狀況，並且有助於修復人體關節和動脈內組織，以及有助於控制血壓。

三. 膠原蛋白食物有哪些?

• 豬腳
• 豬皮
• 雞腳
• 雞翅
• 雞皮
• 牛蹄筋
• 魚皮
• 軟骨
• 蘋果
• 豆類

四. 需要補充族群有哪些?

四. 膠原蛋白該怎麼吃?

👉 隨餐或飲料服用、空腹使用皆可

膠原蛋白保健食品在使用上並無特殊的限制，隨餐或飲料服用、空腹使用皆可。若民眾選擇飲品方式的膠原蛋白補充品，應注意其口味是否過酸，胃腸不佳者即不適合空腹飲用；過甜的口味者可能添加太多甘味劑而容易發胖，因注意。飲品多為一次飲用份量，開封後要盡早喝完，以免內容物變質。

👉 成人每日建議攝取量2000~6000mg

成人每日建議攝取量2000~6000mg，即足夠一般保健所需，各種型態請依照產品指示服用。

👉 同時補充維生素C或選擇含有維生素C複方保健食品

維生素C是幫助維持體內膠原蛋白活性的大功臣，若在飲食中沒有攝取維生素C，會降低膠原蛋白在體內的合成與修復功能，使得膠原蛋白的補充事倍功半。因此與補充膠原蛋白者，以應多攝取像芭樂、奇異果、橘子、豐富維生素C的新鮮蔬果，來促進膠原蛋白有效合成，使補充更有效益。如果是膠原蛋白產品，建議選擇含有維生素C的複方產品。

👉 懷孕、哺乳期間的婦女、兒童或正在服用其他藥物者應先詢問醫師

雖然膠原蛋白本身不容易對身體造成副作用，但產品的製程中多少會使用外來的添加物，為了食用安全，懷孕、哺乳期間的婦女、兒童或正在服用其他藥物者，服用前人應先詢問醫師意見再使用。

五. 膠原蛋白選購重點?

膠原蛋白是目前當紅的營養補充品，主要訴求及會使肌膚光滑細緻，降低肌膚年齡。市售膠原蛋白補充品多為動物來源，具有特殊的氣味，為了增加民眾對其口味的接受度，有些廠商會添加香料、以及酸味劑，更好入口，但相對的可能會增加身體的負擔；想要追求健康的民眾更要睜大眼睛看是看清標示，選擇適合自己的，並且符合健康條件的產品。建議多食用含有維生素C、E的抗氧化物的新鮮蔬果幫助體內膠原蛋白合成與修補，才能夠讓吃進肚子裡的膠原蛋白發揮最大效用。

👉 膠原蛋白飲品及粉末的吸收速度快

市售的膠原蛋白保健食品形式相當多種，包括飲品、粉末、膜衣錠等，一般而言，飲品及粉末的吸收速度快於膜衣錠。飲品形式的膠原蛋白補充品是最好入口的，但都有添加糖分以增加口感，易造成肥胖。粉末狀補充品可以加在豆漿或牛奶的飲品中使用，但可能有特殊氣味，購買者需留意包裝說明(有的無味)。不一定需搭配開水服用，缺點是對一些民眾而言不易吞服。不同形式的補充品各有優缺點，可以自身習慣來做挑選，才不會有買了又吃不習慣的困擾。

👉 選擇含有維生素C的複方產品，補充更有效率

為符合忙碌的現代人較難補充攝取維生素C的情形，多數品牌會在膠原蛋白補充品中直接添加維生素C製成複方產品，幫助膠原蛋白在體內更容易被吸收利用，使膠原蛋白補充品能發揮更大的效果(維生素C能幫助體內膠原蛋白的合成與修復)。另外維生素E、硒等有都是人體合成膠原蛋白質的重要輔酶。

👉 選擇含有輔酵素Q 10或蘋果多酚等複方，增添人體抗氧化力

除此之外有的產品也會額外添加具有抗氧化力的輔酵素Q 10或蘋果多酚， 以及能幫助腸胃消化功能的乳酸菌或益生菌等的複方產品設計。消費者可以自身需求來選購相關複方產品。

六. 膠原蛋白相關問題

常見型態	膠囊、錠劑、飲品、膜衣錠、粉末
常見複方組合	維生素(如:C、E、B1、B2等)輔酵素Q 10、蘋果多酚、乳酸菌、鈣、玫瑰萃取物、珍珠粉、燕窩
常見添加物	麥芽糊精(增稠劑)、香料(風味劑)、乳化劑、蔗糖(甘味劑)、 檸檬酸(酸味劑)、色素(著色劑)
製造方式及來源	方式: 天然萃取 ; 原料:動物來源(魚、豬等)
保存方式	常溫保存並維持乾燥，避免潮濕變質或陽光直射的高溫處，開封後應盡速服用完畢。
一般攝取量	廠商建議量為成人平均每天2000~6000毫克。
副作用	過量服用可能因糖分或麥芽糊精攝取過多而造成肥胖；香料色素等添加物或過量蛋白質攝取可能造成肝腎負擔。

(參考專業書籍來源: 史上最完整營養素大圖鑑、保健食品全書)

雖然 膠原蛋白廣泛存在於一般蛋白質類食物中，但因為是高分子蛋白質，食入後必須經消化道蛋白酚分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，在經過身體複雜的生物反應，才可合成人體所需要的蛋白質，供給個組織器官使用，是一個非常複雜的過程，也很可能因為日常不良作息與飲食習慣而破壞生成，所以適時補充相關營養素保健食品是必要的。

七. 世界品質金獎日本專利膠原蛋白推薦

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💡 小知識補充:

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